Protein को अक्सर जीवन के निर्माण खंड के रूप में और अच्छे कारण से सराहा जाता है। यह मानव शरीर के भीतर लगभग हर प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। muscle की growth और मरम्मत से लेकर प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने और healthy hair और skin को बनाए रखने तक, Protein वास्तव में हमारे health और कल्याण के लिए आवश्यक है। इस ब्लॉग में, हम Protein के महत्व का पता लगाएंगे, यह आहार में क्यों होना चाहिए, और अपने दैनिक भोजन में अधिक Protein युक्त खाद्य पदार्थों को कैसे शामिल करें।
Protein के महत्व को समझना :
Protein बड़े, जटिल अणु होते हैं जो अमीनो एसिड नामक छोटी इकाइयों से बने होते हैं। ये अमीनो एसिड ले|गो के टुकड़ों की तरह होते हैं जिनका उपयोग शरीर ऊतकों, एंजाइमों, हार्मोन और अन्य महत्वपूर्ण अणुओं के निर्माण और मरम्मत के लिए करता है। जबकि मांसपेशियों के विकास में Protein की भूमिका अक्सर दिमाग में आती है, इसके कार्य उससे कहीं आगे तक जाते हैं:
1. मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत :
2. प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन :
विभिन्न प्रकार की प्रतिरक्षा कोशिकाएं, एंटीबॉडी और यहां तक कि कुछ हार्मोन भी Protein पर निर्भर होते हैं। ये प्रतिरक्षा Protein हानिकारक आक्रमणकारियों से बचने में मदद करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली बेहतर ढंग से काम करे।
3. त्वचा, बाल और नाखून का स्वास्थ्य :
कोलेजन, एक Protein , आपकी त्वचा, बाल और नाखूनों में प्राथमिक संरचनात्मक Protein है। पर्याप्त Protein का सेवन इन ऊतकों की लोच और ताकत को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
4. एंजाइम और हार्मोन उत्पादन:
Protein रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक के रूप में भी कार्य करते हैं, जिन्हें एंजाइम के रूप में जाना जाता है। वे पाचन और चयापचय जैसी प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं। इसके अतिरिक्त, हार्मोन, जैसे इंसुलिन, Protein से बने होते हैं और विभिन्न शारीरिक कार्यों को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
5. ऊर्जा स्रोत :
Protein मुख्य रूप से ऊर्जा स्रोत नहीं हैं, लेकिन इनका उपयोग जरूरत के समय ऊर्जा के लिए किया जा सकता है, खासकर जब कार्बोहाइड्रेट और वसा भंडार समाप्त हो जाते हैं।
Protein आवश्यकताएँ :
किसी व्यक्ति को आवश्यक Protein की मात्रा उम्र, लिंग, गतिविधि स्तर और समग्र स्वास्थ्य के आधार पर भिन्न हो सकती है। Protein के लिए अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम लगभग 0.8 ग्राम Protein है। इसका मतलब यह है कि 68 किलोग्राम (150 पाउंड) वजन वाले एक गतिहीन वयस्क को प्रतिदिन लगभग 55 ग्राम Protein की आवश्यकता होगी।
हालाँकि, एथलीटों और नियमित शक्ति प्रशिक्षण में लगे व्यक्तियों को मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में सहायता के लिए अधिक Protein की आवश्यकता हो सकती है। ऐसे मामलों में, Protein की आवश्यकता शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1.2 से 2.2 ग्राम तक हो सकती है।
Protein युक्त खाद्य पदार्थ :
आपके आहार में पर्याप्त Protein प्राप्त करना आवश्यक है, और स्वादिष्ट और पौष्टिक स्रोतों की कोई कमी नहीं है। अपने भोजन में शामिल करने पर विचार करने के लिए यहां कुछ Protein -पैक खाद्य पदार्थ दिए गए हैं:
1. लीन Meats:
बीफ, चिकन, टर्की और पोर्क उच्च गुणवत्ता वाले Protein के उत्कृष्ट स्रोत हैं। संतृप्त वसा का सेवन कम करने के लिए लीन कट्स का विकल्प चुनें।
2. मछली:
सैल्मन, मैकेरल और ट्राउट जैसी वसायुक्त मछलियाँ न केवल Protein से भरपूर होती हैं बल्कि ओमेगा-3 फैटी एसिड भी प्रदान करती हैं, जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
3. अंडे:
अंडे एक बहुमुखी Protein स्रोत हैं और इसमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।
4. डेयरी उत्पाद:
दूध, दही और पनीर Protein , कैल्शियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
5. फलियां:
बीन्स, दाल और चने पौधे-आधारित Protein पावरहाउस हैं। इनमें फाइबर भी उच्च मात्रा में होता है, जो उन्हें एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।
6. टोफू और टेम्पेह:
ये सोया-आधारित उत्पाद पौधे Protein के उत्कृष्ट स्रोत हैं और शाकाहारी और शाकाहारी आहार में मुख्य हैं।
7. मेवे और बीज:
बादाम, मूंगफली, चिया बीज और भांग के बीज न केवल Protein से भरपूर होते हैं बल्कि स्वस्थ वसा और विटामिन भी प्रदान करते हैं।
8. क्विनोआ: ✔
यह अनाज एक संपूर्ण Protein स्रोत है और पौधे-आधारित Protein चाहने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
9. ग्रीक दही:
ग्रीक दही Protein और प्रोबायोटिक्स का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
10. चिकन और टर्की ब्रेस्ट:
ये दुबले पोल्ट्री विकल्प वसा में कम और Protein में उच्च हैं।
निष्कर्ष में :
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